當前位置：首頁>保健養生 > 補腎食物 >

羊蝎子怎么做最補腎羊蝎子的做法

時間：2024-12-02 14:33 作者：修身堂

羊蝎子指的是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。而羊蝎子營養價值豐富，常吃有補腎的效果。今天小編就給大家講講羊蝎子怎么做最補腎，下面一起來看看吧。

羊蝎子怎么做最補腎

1、燉羊蝎子

主料：羊骨。

輔料：大蔥、生姜。

調料：花椒、八角、草果、白芷、桂皮。

做法：1、首先將10斤羊脊骨按著骨頭節剁成塊，再把2斤羊腿骨剁折；2、羊脊骨、腿骨一起放到鍋里用熱水燙一下，把羊的腥膻味和血污去掉；3、將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然后添水用猛火燉；4、在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進調料盒之后，再和新鮮的姜片、蔥段這些調料放入鍋里；5、鍋里面的水開后，放入雞精和少量的鹽，用中火燉；6、大概在半個小時之后，打開鍋蓋，用筷子扎一下，如果能夠扎入羊肉里面，說明羊蝎子已經熟了，將爐火調成小火，慢慢地燉制;7、一小時后，將爐火調成微火，再燉制大約一小時，就可以食用了。

2、紅燒羊蝎子

主料：羊蝎子。

輔料：大白菜、蔥、青花椒。

調料：辣椒醬、冰糖、桂皮、料酒、生抽、老抽、辣椒醬。

做法：1、羊蝎子斬塊后用清水浸泡去血水（中途要換水至水清）；2、冷水江羊蝎子放入燒開，然后洗凈待用；3、準備輔料；4、鍋內小火爆香輔料和黃豆醬；5、加入羊蝎子繼續翻炒上色；6、烹入料酒，加入沒過材料的水，放入其他調料；7、燒開，轉中小火煮45分鐘左右最后收汁就好。

3、羊蝎子燉蘿卜

主料：羊蝎子。

輔料：白蘿卜。

調料：花椒、食鹽、桂皮、香葉、老抽、料酒。

做法：1、羊蝎子焯水，高壓鍋加清水壓20分鐘；2、撈出羊蝎子；3、稍涼后撇掉湯上層的肥油；4、備好各種調料；5、白蘿卜切塊；6、鐵鍋中放少許油，加蔥姜蒜、蘿卜翻炒；7、倒入高壓鍋中的羊湯，放入花椒大料桂皮香葉小茴香；8、開鍋后煮幾分鐘；9、加羊蝎子和鹽、老抽、料酒，燉20多分鐘；10、香菜切長段；11、起鍋前放入香菜；12、盛入大碗，熱氣騰騰??；13、湯汁和菜都很入味，蘿卜入口即化呢。（(www.zheyangai.com)原創專稿，如需轉載請注明出處。)

上一篇：冬季是男性補腎的最佳時節冬季補腎食譜

下一篇：如何補腎快多喝五款茶