秋冬養(yǎng)胃應(yīng)該怎么吃秋冬養(yǎng)胃需要注意什么

時(shí)間：2024-12-24 14:27 作者：修身堂

秋天時(shí)候是慢性胃炎、胃十二指腸潰瘍高發(fā)的季節(jié)。所以大家需要注意養(yǎng)胃才行，一旦冬季氣溫降低，胃消化功能減退，容易引發(fā)胃病。下面就一起來(lái)好好了解一下吧。

鯽魚(yú)湯做法及功效

鯽魚(yú)湯食材：鯽魚(yú)1條(約500克)、黃芪15克、山藥50克、淮山15克、蔥1段、姜3片、水適量。

鯽魚(yú)是淡水魚(yú)類(lèi)，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。在中醫(yī)上，鯽魚(yú)具有益氣補(bǔ)脾、清熱解毒、滋陰潤(rùn)燥的功效。同時(shí)，搭配黃芪、山藥、淮山等滋補(bǔ)藥材，能強(qiáng)化胃部功能、提高免疫力、緩解疲勞。所以，鯽魚(yú)湯是秋冬養(yǎng)胃的一款不錯(cuò)選擇。

鯽魚(yú)湯的制作方法

制作鯽魚(yú)湯步驟：

鯽魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟、洗凈;

黃芪、山藥、淮山洗凈撕成小塊;

蔥、姜切成末;

鍋中加適量水燒開(kāi)，放入鯽魚(yú)，blanching 5分鐘;

倒掉用于blanching 的水洗凈魚(yú)，再次加適量清水，放入所有材料、姜末、大火燒至開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燒一個(gè)小時(shí);

最后加適量食鹽調(diào)味即可食用。

注意事項(xiàng)

1. 黃芪、山藥、淮山具有滋補(bǔ)功效，但也不宜過(guò)量食用;

2. 鯽魚(yú)的脊椎骨較多，建議在食用時(shí)小心飲食，不要傷及口腔和食道;

3. 建議在烹飪過(guò)程中適量加水，湯不要太濃稠，方便胃部消化;

4. 慢性胃炎或十二指腸潰瘍患者不適宜食用辛辣刺激類(lèi)食物，如辣椒、生姜等;

5. 過(guò)度飲酒和抽煙都可能導(dǎo)致胃病加重，應(yīng)該把握好自己的飲酒和吸煙頻率。

總結(jié)

秋冬季節(jié)，吃好喝好，才能身體健康。鯽魚(yú)湯是滋補(bǔ)胃部的一種良方，有益于提高免疫力、緩解疲勞。但需要注意的是，食用時(shí)要掌握好量的大小，盡可能避免過(guò)多食用辛辣刺激食物和飲酒過(guò)度。通過(guò)合理的膳食調(diào)理，為胃部提供足夠的營(yíng)養(yǎng)和保護(hù)，讓我們?cè)诤涞募竟?jié)里迎接一個(gè)溫暖的胃。

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