古代房事保健助性食譜

時間：2025-01-17 07:33 作者：修身堂

　　提起男性食補，威風凜凜的蝦將軍實在不可忽視。中醫養生以為，蝦味甘性溫，有補腎壯陽的功能?，F代營養學家一致以為，蝦營養價值豐富，脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助于補腎壯陽。在西方，也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽，鑒于此，便不難知道為什么扶陽不可缺乏蝦了。

1、羅漢大蝦

主料：對蝦12個，魚泥60克，雞蛋清1只，玉米粉15豆。

制作：將對蝦除去頭、皮和腸，留下尾巴，片開，剁斷蝦筋，擠干水分，略撒味精。依次蘸上玉米粉、雞蛋清和面包渣。將魚泥用雞蛋清、玉米粉、精鹽、味精和熟豬油拌成糊狀，抹在對蝦上。將對蝦用溫油炸熟，剁成兩段，盛入盤內。當菜食用。

功用：功能補腎興陽，強筋健骨。用治腎陽虛衰，性欲減退，陽萎，早泄和腦血管意外所致偏癱及骨質疏松癥。

2、米酒炒海蝦

主料：鮮誨蝦400克，米酒250克。

制作：將海蝦洗凈，去殼，放入米酒中，浸泡10分鐘。將鍋燒熱，注入菜油，燒沸，放入蔥丁爆鍋，然后投入海蝦，酌加適量精鹽、生姜，連續翻炒至熟即成。當菜食用。

功用：功能補腎興陽，強筋健骨。用洽腎陽虛弱，陽萎不舉，舉而不堅，滑精，腰痛。

3、金魚大蝦

主料：大蝦6個，雞脯肉75克，雞蛋150克。

制作：將大蝦去頭、留尾，剝去外皮和砂線，用刀從脊背下切，但不切斷，翻開成琵琶形狀，然后輕輕劃以十子刀，酌涂精鹽、料酒、味精，腌10分鐘左右。將雞脯肉剁成肉泥，加上雞蛋清和適量精鹽、姜末、花生油(先熱至90C，涼后再用)，反復攪控均勻，成為糊狀。將腌好的大蝦粘上面粉，再將攪拌好的雞泥抹在蝦肉上，捏成金魚形狀，上籠蒸10分鐘取出。取少量雞湯煮沸，酌加味精、精鹽和料酒，撇去浮沫，加淀粉勾成稀汁，澆在大蝦上面，淋些雞油。取少量黃瓜，切成薄片，放在大蝦周圍。當萊食用，

功用：功能補腎興陽，養血健脾。用治腎陽虛弱，血液虧虛，陽萎不舉，腰膝酸軟，倦怠無力，面色不華，心悸眩暈。

4、烤大蝦

主料：對蝦500克。

制作：將對蝦去須、腿和蝦槍，除去砂袋，挑除砂線，切成段。在炒鍋中加油，油燒熱時，投入蝦段和蔥段，炒至蝦變紅色時，加入適量料酒、糖、精鹽和清湯。用文火煨烤，烤至湯汁將盡時，酌加少量椒油即可。當菜食用。

功用：功能補腎興陽，益氣開胃。用治腎虛下寒，脾胃虛弱，陽萎不起，早泄、遺精，伙食不思，體虛乏力，面黃肌瘦。

5、龍鳳球

主料：蝦肉150克，雞脯肉100克，去皮白面包丁75克。

制作：將蝦肉、雞脯肉去皮、筋后，分別剁成泥，合在一起，酌加適量料酒、精鹽、胡椒粉、味精、蔥末、姜末和雞蛋清，再兌入少量用蔥末炸過的油，攪拌均勻，揉成一團，用力在盆中反復摔打，使之產生粘性，再做成直徑2～3厘米的丸子，滾上面包丁。將丸子放入溫油中，先用文火炸6分鐘，見漲發后，改用武火略炸，見焦黃則撈出。當菜食用。

功用：功能補腎興陽，益精養血。用冶腎陽虛弱，性欲減退，陽萎，早泄，小便頻數，腰膝酸軟，體倦乏力。

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