適合冬季補(bǔ)腎的助性食譜

時(shí)間：2025-01-15 21:15 作者：修身堂

　　冬季天寒地坼，萬物閉藏、陽氣潛伏，是人體進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)節(jié)。但應(yīng)注意養(yǎng)宜適度，養(yǎng)勿過偏，古人云：“秋冬養(yǎng)陰”，指的是體質(zhì)陰虛的人，冬季溫補(bǔ)陽氣的同時(shí)，也要注重養(yǎng)陰，因?yàn)殛幘渑嬉灿欣陉枤獾纳L(zhǎng)。中醫(yī)膳食是冬季養(yǎng)生中的一部分，其中一些膳食就可以起到補(bǔ)腎壯陽之功效。下面我們就介紹五種助性食譜：

一、燴木耳夾心蝦

取水發(fā)黑木耳200g，蝦仁lOOg，鮮湯200g，雞肉茸50g，芝麻30g，黃酒25g，鮮番茄50g，生姜汁15g，菠菜葉 50g，精制植物油lOOOg(實(shí)耗約lOOg)，蔥花、干淀粉、精鹽、味精各適量。先將蝦仁上漿后，過油劃開;

水發(fā)黑木耳漂洗干凈，擠去水，用刀剁成茸，放入碗中，加精鹽、味精、芝麻、雞肉茸、干淀粉和鮮湯，攪拌均勻，抓捏在手心，捏成約10g重的丸子，每個(gè)丸子包入1粒蝦仁;鮮番茄切成塊;

炒鍋上火，放油燒至七成熱，將丸子一個(gè)個(gè)下鍋，略炸一下?lián)瞥觯湃肼┥诪r油;炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、番茄塊煸炒幾下，再烹入黃酒、生姜汁，放入鮮湯、精鹽、味精，丸子燒開，略熘入味，下菠菜葉，用濕淀粉勾芡，推勻盛入盤中即成。本品特點(diǎn)為咸鮮適口，蝦嫩醇香，滋陰壯陽，補(bǔ)益肝腎。

用途：溫腎助陽，補(bǔ)氣固澀。主治男子滑精夢(mèng)遺、陽痿不育。

二、鮮蝦燴韭菜

取鮮蝦250g，鮮嫩韭菜 lOOg，精制植物油、黃酒、醬油、生姜絲、醋各適量。先將鮮蝦洗凈，去殼取蝦仁;韭菜揀好洗凈，切成3era長(zhǎng)的小段;炒鍋上火，放油燒熱，先煸炒蝦仁，加入黃酒、醬油、醋、生姜絲等，稍烹即好;再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟為度，燴入蝦仁，炒勻起鍋即成。本品特點(diǎn)為蝦白韭綠，鮮嫩爽口，補(bǔ)腎壯陽。

三、參杞燒海參

成分：海參30%，黨參lOg，枸杞子 10g。玉蘭片50g。

制作方法：黨參切片，水煮取黨參濃縮汁lOml。枸杞子洗凈，放人碗內(nèi)，上屜蒸熟;

將發(fā)好的海參順直切塊，蔥切段，玉蘭片切薄片，先用開水燙一下，凈海參先用開水燙好，用勺子加油，待熱時(shí)，加蔥烹鍋，將海參投入勺中，加入調(diào)料翻炒，湯沸時(shí)，移至小火燒烤，烤至湯汁適宜時(shí)加入黨參濃縮汁及玉蘭片，調(diào)好口味，再加入蒸熟的枸杞子，用淀粉勾汁，加香油即成。佐餐食。

用途：補(bǔ)肝腎，益精血。主治體倦乏力、頭暈眼花、腰膝酸軟、陽痿遺精、便頻數(shù)等癥。

四、油炸螳螂

成分：螳螂若干只，食油適量。制作與食法：取螳螂洗凈控干，食油燒熟，將螳螂人油中炸熟即成。經(jīng)常食用，每日1次。

用途：補(bǔ)腎益氣，復(fù)元固本。主治腎氣不足、夜寐失精、遺尿等癥。

五、油炸蚨蟬

成分：蚨蟬若干只，食用油適量。制作與食法：蚨蟬去翅，洗凈后加適量鹽拌勻，投入熬熱的食用油鍋里炸熟即成。每日1次，每次吃20g。

用途：補(bǔ)腎、益陽。主治年老體衰、腰膝酸軟、小便頻數(shù)、陽痿遺精等癥。

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