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艾滋病人的飲食相關內容

時間:2025-02-18 04:54 作者:修身堂

  忌吃食物

紅辣椒,臘肉(煙肉),火腿,香腸,韭菜

艾滋病人的飲食相關內容

 飲食

艾滋病的食療(以下資料僅供參考,詳細需咨詢醫生)

l.補虛正氣粥:

炙黃芪3O-60g,人參3-5g(或黨參15-3Og),白糖少許,粳米100-150g。先將黃芪、人參(或黨參)切成薄片,用冷水浸泡半小時,入砂鍋煎沸,后改用小火煎成濃汁,取汁后,再加冷水,如上法煎取二汁,去渣,將一、二煎藥液合并,分二份,于每日早、晚同粳米加水適量煮粥。粥成后,入白糖少許,稍煮即可。人參也可制成參粉,調入黃芪粥中煎煮服食。

功效:補正氣,療虛損,健脾胃。適用于艾滋病各期見有氣虛證者。

2.粳米阿膠粥:

阿膠20g(搗碎,文火炒至呈黃色,研為細末),粳米100g,紅糖適量。將淘洗干凈的粳米放入鍋內,加水適量,用武火煮沸后,轉用文火煮成米九成熟。加入阿膠粉、紅糖,邊煮邊攪勻,將粥稠膠化即可。

功效:養血止血。適用于艾滋病陰血不足或兼出血者。

3.蟲草甲魚:

蟲草5只(10-15g)、甲魚1只(500g左右),鹽、味精少許。將甲魚剖腹去頭及內臟,洗凈待用,把蟲草納入甲魚腹中,置于湯鍋內,加水500ml,加鹽及味精,隔水置入鍋中,用武火煮沸后,轉用文火燉至酥爛,藥食同吃。

功效:滋陰涼血,補肺益腎。適用于艾滋病陰血不足、肺腎兩虛者。

4.芪棗蓯蓉狗肉湯:

狗肉100g、黃芪15g、大棗30g、肉蓯蓉15g,姜、蔥、味精、茴香適量。將肉蓯蓉浸入黃酒中24小時,去皮切片,黃芪切片,棗去核,肉蓯蓉、黃芪均裝入紗布袋中。將狗肉在沸水中焯一下漂凈,加藥、棗肉、姜、鹽、茴香、適量清水,用旺火煮沸后移至小火煮至酥爛,棄藥,加蔥、味精調味即可,吃肉喝湯。

功效:補腎壯陽,益氣補血。適用于艾滋病氣血虛衰、腎陽不足者。

5.白術豬肚粥:

白術30g,豬肚1只,生姜少許,粳米l00g。洗凈豬肚,切成小塊,同白術、生姜煎煮,去渣取汁,用汁同米煮粥。豬肚可取出,適當調味后佐餐。早晚餐時溫食此粥。

功效:益氣健脾,用于艾滋病脾胃不足者。

6.蓮子百合燉瘦肉:

蓮子30g,百合30g,瘦肉200-200g。各味洗凈后加水適量燉熟,適當調味服用。

功效:補肺腎之陰,用于艾滋病肺腎陰虛者。

7.蒲公英銀花連翹粥:

干蒲公英40-60g(鮮品用量60-90g),銀花20g,連翹10g,粥粳米30-60g。洗凈蒲公英,切碎。煎取藥汁,去渣,入粳米同煮為稀粥飲食。

功效:清熱解毒,消腫散結。適用于艾滋病熱毒蘊結而見淋巴結腫大、乳蛾腫痛、發熱等。

8.軟炸芪蓮豬肚

豬肚1個,蓮子100克,黃芪15克,黨參10克,白術10克,柴胡5克,升麻5克,干面包末50克,雞蛋3個,醬油、砂糖、胡椒粉、精鹽、蔥、生姜各適量,花生油500克(實耗50克)。豬肚洗凈,除去外表油脂及里膜,用粗鹽,堿反復揉搓,抓勻腌1小時后,再用流動的清水漂至色白,無堿質。入沸水鍋中氽一下撈出,紗布包住擠干水份。黃芪、黨參、白術、柴胡、升麻洗凈,烘干研成細末。蔥、姜切成末。蓮子洗凈,去皮去芯。蓮肉放入豬肚內,上籠蒸爛熟,取出蓮肉搗碎。豬肚切片,加醬油、白糖、中藥末,蔥姜末,精鹽,胡椒粉腌入味。雞蛋入碗內打散,加面粉蓮茸調勻。鍋置中火上,下花生油燒至五成熱將拌有藥末的肚片滾上面包末,蘸勻蛋面糊下鍋炸,待炸至金黃色時撈出,裝盤。

9.魚腥草飲

鮮魚腥草250~1000g(或干品30~60g)。將鮮魚腥草搗汁飲;或用冷水浸泡2小時干品,煎煮一沸,取汁,去渣,頻飲。

適應證:艾滋病有肺部感染,咳吐黃痰者。

10.馬齒粥

馬齒莧100g,粳米60g。將馬齒莧切碎,同粳米煮粥,空腹服用。

適應癥:艾滋病伴有腹泄者。

11.人參粥

人參3g,粳米100g,冰糖適量。將粳米淘凈,與人參(切片或研粉)一并放入砂鍋內,加水適量,煮至粥熟,再將化好的冰糖汁加入拌勻,即可食用。

適應證:艾滋病體虛,氣短,乏力者。

艾滋病患者應多吃:

1、宜多吃蘋果、黑莓、藍莓、椰子、越橘、接骨木果、葡萄、葡萄柚、檸檬、酸橙、波蘿、石榴等水果。

2、高能量、高蛋白飲食。有益的高蛋白質食物有:魚蝦類,如海水魚、蝦、墨魚、貝、蟹等;家禽類,如雞肉、鴿肉、兔肉;牛奶及乳制品,如優質奶酪;蛋類,如雞蛋、鴨蛋;豆類,如豆腐、豆漿或其他豆制品;其他肉類。高蛋白質飲食會增加腎臟的負擔,如果身體不適,請與醫生和營養師取得聯系,以便對飲食作適當調整。

3、注意補充維生素和礦物質。應多吃新鮮的水果和蔬菜,特別是富含胡蘿卜素(如菠菜、芥藍、番薯、南瓜、胡蘿卜)、維生素C(如青椒、橘子、綠菜花、菠菜)、維生素E(如榛子、松子、開心果、大杏仁)及含鋅(如牡蠣、貝類、谷類)的食物。

4、少量多餐、定時進餐一次進食量過多容易引起消化不良,損傷脾胃,對病情不利;進食過少又會造成營養素攝入不足,營養更加匱乏。所以,艾滋病感染者和病人應少食多餐,一般以一日五、六餐為宜。

5、食物多樣化每一頓飯,盡量多吃幾種食物,要學會計劃一個包含五類食物的飲食。

艾滋病患者應盡量少吃高脂肪的食物,少吃甜食。

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