產婦鴿子湯的做法是什么 產婦鴿子湯回奶嗎
對于產婦的營養補充，一直都是眾說紛紜的，但產婦鴿子湯在產婦哺乳期的營養價值是毫無異議的。那么產婦鴿子湯的做法是什么?產婦鴿子湯回奶嗎?
2024-12-21
產婦鴿子湯的做法是什么 產婦鴿子湯回奶嗎
時間：2024-12-21 03:18 作者：修身堂
對于產婦的營養補充，一直都是眾說紛紜的，但產婦鴿子湯在產婦哺乳期的營養價值是毫無異議的。那么產婦鴿子湯的做法是什么?產婦鴿子湯回奶嗎?下面就著兩個問題來詳細討論一下吧。
產婦鴿子湯的做法是什么
產婦鴿子湯
用料：
鴿肉、紅棗、枸杞、姜、植物油、料酒、鹽
做法：
1、殺好的悶血信鴿(用水悶死)準備燉湯用。
2、燉鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子適量，生姜片適量。
3、鴿肉悶血后切塊待燒。
4、鴿子悶血殺后要隔半小時以上才能剖腹，否則悶血不起作用。據說鴿血吃的對術后病人和差分特別有利，所以才這樣處理為宜。鴿肉塊過開水(飛水)后撈起。
5、用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。
6、鴿湯剛燒開的樣子。
7、先將姜片燒出味，再倒入過開水后的鴿肉塊翻炒，二分鐘后淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內，慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右就好了。
8、鴿子湯就做好了，特別適合產婦坐月子及手術后的病人服用。
產婦鴿子湯回奶嗎
其實，鴿子肉富含豐富的蛋白質，能大補氣血，對產后貧血非常有好處。產婦鴿子湯不但有利于產婦傷口的恢復，而且鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。雖然一些媽友認為產婦鴿子湯會回奶，但是從食性上來講，鴿子湯并不會引起回奶。產婦喝鴿子湯最好是帶血的鴿肉燉湯，對產后恢復非常有好處。
但是不少新媽媽吃了產婦鴿子湯有不同程度的回奶情況，那這究竟是怎么回事呢?其實這跟產婦鴿子湯的主要原料鴿子的選用有關。在制作烹調產婦鴿子湯的時候，最好用乳鴿來燉。而乳鴿指的是4周齡的幼鴿。
此外，產婦喝了產婦鴿子湯之后如果出現了回奶的現象，還可能跟烹調方法有關。下面是產婦鴿子湯在烹調過程中需要注意的事項。
1、鴿子要用熱水燙透，才好煺毛。
2、鴿血為濕性干甜，營養價值很高。正確是殺鴿子的方法是放在水里悶死的。
3、鴿子悶血殺后要隔半小時以上才能剖腹，否則悶血不起作用。
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